Завораживающее сочетание нежного куриного мяса и сливочного соуса с грибами способно создать атмосферу тепла и уюта даже в самые холодные деньки. Это блюдо занимает всего 30-40 минут на приготовление, а его доступные ингредиенты делают его идеальным выбором как для повседневного ужина, так и для приёма гостей.
Идеальный набор продуктов
Чтобы получить 3–4 порции этого кулинарного шедевра, потребуются:
- Куриное филе — 600–700 г (грудка или бедра без кости).
- Шампиньоны — 400 г (можно разнообразить, добавив лесные грибы).
- Сливки — 300–350 мл (20-33%, для более жидкого соуса подойдут 10%).
- Репчатый лук — 1 крупная луковица.
- Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию, можно добавить больше).
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с нарезки куриного филе на кусочки размером «на один укус». Обсыпать их солью и перцем, по желанию — немного обвалять в муке. Грибы, промытые и нарезанные, отправляются на сковороду с разогретым маслом вместе с нарезанным луком. После 5-7 минут обжаривания курица отправляется на тарелку, а на сковороду добавляется чеснок для аромата.
Следующим шагом идет добавление сливок. Довести до лёгкого кипения, посолить-поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Поставить на медленный огонь на 10-12 минут, пока соус не загустеет и не начнёт обволакивать ложку.
Как подавать?
Это блюдо прекрасно сочетается с пастой (тальятелле или феттучини), картофельным пюре или даже с рисом. Главное — не забыть про свежий хлеб, чтобы насладиться соусом до последней капли!
В качестве бонуса, если сливки свернулись, добавление ложки муки, растворенной в холодной воде, поможет спасти ситуацию. Блюдо можно хранить в холодильнике до двух дней, а на следующий день оно даже вкуснее!
