Кабачки, благодаря своей универсальности, могут быть основой для множества кулинарных шедевров. Особенно актуальны они летом, когда свежеукрашенные плоды радуют сочностью. Однако даже зимние кабачки могут стать настоящим кулинарным открытием, если приготовить их в виде шашлычков в духовке.
Простой и вкусный рецепт
Запекание овощей превращает простые ингредиенты в настоящий деликатес. Рецепт кабачковых шашлычков не требует много времени и усилий, а итогом станет блюдо, вызывающее восхищение!
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- Соль и специи по вкусу
- 3-4 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки растительного масла
- 20 томатов черри (можно замороженные)
- 4 ст. ложки воды
Приготовление:
Кабачок следует тщательно очистить и нарезать небольшими кусочками, после чего их нужно сложить в глубокую емкость, посолить и добавить специи, а затем полить растительным маслом. После перемешивания рекомендуется оставить на 20 минут для маринования.
Далее деревянные шпажки нужно поочередно наполнить кусочками кабачка и томатами черри. Не забудьте, что оставшиеся кусочки кабачка и томаты можно уложить на дно формы для запекания, добавив туда воду для лучшей сочности.
Шашлычки укладываются вдоль бортиков формы и помещаются в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20 минут. По истечении этого времени стоит полить шашлычки сметаной и вернуть их в духовку еще на 10 минут, увеличив температуру до 200°C для золотистой корочки.
Готовые шашлычки подаются горячими и прекрасно сочетаются с соусом на основе сметаны, чеснока и укропа, что придаст блюду пикантности. Это простое и оригинальное угощение обязательно придется по вкусу всем!
