Фаршированные баклажаны по-китайски

19 января 2026, 17:42

Фаршированные баклажаны это не только яркое блюдо, но и кулинарная находка, вдохновленная восточной кухней. Это изысканная закуска с нежным мясным фаршем, которая легко станет звездой любого стола. Поскольку баклажаны богаты витаминами и питательными веществами, их можно считать настоящим кулинарным шедевром, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".

Необходимые ингредиенты

  • Баклажан 1 шт. (250-300 г);
  • Зеленый лук 2-3 пера;
  • Свиное фарш 120 г;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Соевый соус 1 ст.л.;
  • Кунжутное масло 1 ст.л.;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Яйцо 1 шт.;
  • Мука 0,5 стакана;
  • Растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

  • Для начала следует выбрать качественный баклажан: длинный и не слишком толстый. Это позволит нарезать его на ровные кружочки.
  • Сначала нужно отрезать попки баклажана. Вдоль овоща разместите палочки для еды и нарежьте круги толщиной около 5 мм. Это предотвратит полное разрезание.
  • После этого удалите палочки и сделайте вертикальные надрезы между парами кружочков, создавая эффект гармошки.
  • Мелко нарежьте кусочки оставшегося баклажана, добавьте зеленый лук и чеснок, пропущенный через пресс. Смешайте фарш с соевым соусом и кунжутным маслом.
  • Готовую массу аккуратно распределите по кружочкам, соединяя их. Сформируйте среди них аккуратные "пирожки".
  • Обваляйте каждый "пирожок" сначала в яйце, а затем в муке. Обжаривайте на горячем масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

    • Такое блюдо станет не только отличным гарниром, но и замечательной закуской, замечательно сочетающейся с соевым соусом и посыпкой из кунжута или зеленого лука. Оно подходит как для горячего, так и для холодного употребления.

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru