Ингредиенты:
- Яблоко (очищенное) – 150-200 г
- Морковь – 150-200 г
- Кефир – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 1 ст. ложка (по вкусу)
- Пищевая сода – 0.5 ч. ложки
- Растительное масло – 1-2 ст. ложки
- Мука – 200 г
Приготовление:
Для начала яблоко и морковь необходимо натереть на крупной тёрке и объединить их в одной миске. К ним добавляется яйцо, щепотка соли и 1 столовая ложка сахара. Если нравится более сладкий вкус, можно немного увеличить количество сладости.
После этого следует добавить немного подогретый кефир и тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.
Далее, просеивается половина муки в смесь, в которую также добавляется сода. Это важно: соду нужно добавлять именно в муку, а не в кефир. Теперь добавьте оставшуюся муку и растительное масло. Тесто должно получиться довольно густым, как для оладий.
На сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываются лепёшки, формируя их желаемого размера. Готовьте под крышкой на среднем огне примерно 4 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 3-4 минуты без крышки. В зависимости от мощности плиты и используемой сковороды, может потребоваться небольшая корректировка времени.
После завершения приготовления можно наслаждаться этими вкусными и полезными лепёшками как в тёплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
