На рыбных рынках «Москва – на волне» представлен свежий деликатес: красная икра, привезенная с Камчатки и из Хабаровского края.
Икра горбуши отличается своей нежной и универсальной вкусовой палитрой, в то время как икра нерки обладает более насыщенным вкусом с легкой горчинкой. Кстати, икра кеты считается самой соленой среди своих «собратьев».
Лососевые рыбы вылавливаются в экологически чистых водах, строго соблюдая стандарты как их ловли, так и переработки. Сразу после вылова икру солят и упаковывают в специальные контейнеры, объем которых варьируется от 10 до 20 килограммов.
Во время транспортировки, от авиаперевозок до фасовки, поддерживается строгий температурный режим в диапазоне от -4 до +6 градусов, что гарантирует сохранность деликатеса.
Икра может стать основой для многих вкусных закусок: среди популярных рецептов – слоеный салат с картофелем, яйцами и майонезом, оладьи, драники и блины, а также лепешки с начинкой из яиц, помидоров и запеченных баклажанов.
Следите за новостями в телеграм-канале Департамента торговли Москвы, сообщает источник.
