Эти невероятно пышные пирожки с яблоками завоевали сердца многих гурманов! Они исчезают со стола в считанные минуты, оставляя после себя лишь воспоминания о непревзойденном вкусе. Главный секрет их успеха заключается в консистенции теста и точно подобранных пропорциях ингредиентов.
Идеальное дрожжевое тесто
Чтобы приготовить идеальное тесто, лучше всего использовать тёплые или комнатной температуры ингредиенты. Процесс замеса весьма необычен — тесто необходимо готовить только венчиком или миксером, избегая контакта с руками. После смешивания всех компонентов, тесто должно настояться в тёплом месте примерно на час. Это время нужно использовать для подготовки начинки.
Вкусная яблочная начинка
Для начинки яблоки следует нарезать небольшими кубиками. В процессе приготовления они карамелизуются с добавлением сливочного масла, сахара и щепотки корицы с ванилином — такое сочетание привносит в пирожки удивительный аромат и вкус. После карамелизации начинка должна немного остыть, чтобы не повредить тесто.
Формируем и запекаем пирожки
Перенесите тесто на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой. Разделите тесто на равные части и формируйте пирожки в форме лодочек. Переложите их на противень, смазанный растительным маслом. Перед запеканием стоит смазать пирожки взбитым желтком и оставить на 20 минут для дополнительного расстойки.
Запекайте в разогретой духовке на протяжении 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и пышными. Такие пирожки не только красиво смотрятся, но и получают легкость, нежность и воздушность. Их можно подавать к столу горячими, но учтите, что они могут исчезнуть до того, как дойдут до стола!
Приготовьте эти полезные и ароматные пирожки, и убедитесь, что они станут настоящим хитом среди десертов.
Необходимые ингредиенты
- Молоко — 240 мл
- Растительное масло — 80 мл
- Сахар — 2 столовые ложки с горкой
- Мука — 320 г
- Дрожжи — 6 г
- Соль — по вкусу
Начинка
- Яблоки — 600-650 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
- Корица, ванилин — по вкусу
