Как приготовить идеальные заварные блинчики на молоке

Рецепт заварных блинчиков на молоке это отличный выбор для тех, кто только начинает осваивать искусство блинопечения. Состав теста удивительно прост, а результат просто великолепный: блинчики не прилипают к сковороде, легко переворачиваются и не рвутся. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или с любимыми начинками, пишет Будет вкусно!.

Ингредиенты

• Яйца 2 шт.
• Молоко 1 стакан
• Мука 1 стакан
• Кипяток 1 стакан
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1/2 ч. ложки без горки

Приготовление

В глубокой миске разбиваются яйца, после чего к ним добавляются соль и сахар. С указанным количеством сахара блинчики получаются нейтральными на вкус, что позволяет сочетать их с различными начинками, такими как красная рыба или икра.

Взбить массу можно венчиком или миксером, затем осторожно вмешать муку и молоко. После этого, тонкой струйкой, влить кипяток, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

Количество кипятка может варьироваться в зависимости от размера яиц и качества муки. Консистенция теста должна быть жидкой, как сливки. Если образовались комочки, можно процедить тесто через сито.

Дать тесту постоять 20 минут, после чего добавить растительное масло и тщательно перемешать. Перед выпеканием первого блинчика сковороду необходимо слегка смазать маслом и хорошо разогреть.

Налить тесто тонким слоем. Как только края начнут подрумяниваться, можно перевернуть блинчик и обжарить с другой стороны. Готовые блинчики складывать стопкой и, при желании, смазывать сливочным маслом.

При планировании хранения блинчиков смазывать их не обязательно. Из предложенных ингредиентов получается около 12 блинчиков достаточно для угощения на любой вкус!