Рецепт заварных блинчиков на молоке — это отличный выбор для тех, кто только начинает осваивать искусство блинопечения. Состав теста удивительно прост, а результат — просто великолепный: блинчики не прилипают к сковороде, легко переворачиваются и не рвутся. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или с любимыми начинками, пишет Будет вкусно!.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Кипяток — 1 стакан
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки без горки
Приготовление
В глубокой миске разбиваются яйца, после чего к ним добавляются соль и сахар. С указанным количеством сахара блинчики получаются нейтральными на вкус, что позволяет сочетать их с различными начинками, такими как красная рыба или икра.
Взбить массу можно венчиком или миксером, затем осторожно вмешать муку и молоко. После этого, тонкой струйкой, влить кипяток, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Количество кипятка может варьироваться в зависимости от размера яиц и качества муки. Консистенция теста должна быть жидкой, как сливки. Если образовались комочки, можно процедить тесто через сито.
Дать тесту постоять 20 минут, после чего добавить растительное масло и тщательно перемешать. Перед выпеканием первого блинчика сковороду необходимо слегка смазать маслом и хорошо разогреть.
Налить тесто тонким слоем. Как только края начнут подрумяниваться, можно перевернуть блинчик и обжарить с другой стороны. Готовые блинчики складывать стопкой и, при желании, смазывать сливочным маслом.
При планировании хранения блинчиков смазывать их не обязательно. Из предложенных ингредиентов получается около 12 блинчиков — достаточно для угощения на любой вкус!
