Спрос на рыбные закуски в России упал на 7% за год

Падение интереса к снекам связано с ростом цен и изменением предпочтений

В России наблюдается заметное снижение потребления сушеных рыбных закусок и чипсов, о чем сообщается в новом отчете аналитической компании Нильсен, опубликованном Коммерсантом.

С декабря 2024 года по ноябрь 2025 года объемы продаж рыбных снеков в стране сократились на 7%. В этом же периоде картофельные чипсы продемонстрировали падение на 3%. Эксперты связывают эти тренды с увеличением цен на сырье, включая дефицит кальмара и высокие стоимости импортного картофеля, наблюдаемые в прошлом году.

Приоритеты потребителей меняются

Одной из причин снижения спроса стало падение популярности пива, продажи которого в третьем квартале упали почти на 18%. Как отмечают представители розничной торговли, покупатели стали менее склонны делать импульсивные покупки, выбирая более значимые товары. В то же время наблюдается рост интереса к здоровым альтернативам: овощные чипсы, орехи, семечки и батончики мюсли становятся всё более популярными.

Сравнение с другими продуктами

В дополнение к этому, за последние девять месяцев 2025 года россияне заметно сократили покупки сливочного масла, что также связано с резким ростом цен. Данный продукт подешевел на 12% в натуральном выражении. Интересно, что белорусские бренды успешно увеличивают свое присутствие на полках российских магазинов благодаря более низкой себестоимости.

Таким образом, изменения в покупательских привычках и скачки цен создают новую реальность на российском продовольственном рынке, влияя как на популярные снековые продукты, так и на другие категории товаров, пишет канал.