Кулинарное волшебство: Как использовать японскую айву в вашем меню

Японская айва удивительный урожай, который радует глаз своим цветением на дачах в начале лета, а к осени приносит эффектные желтые плоды. Несмотря на их жесткость и кислинку, этот ароматный фрукт не так прост, как кажется, и его можно с успехом использовать в кулинарии, пишет Аргументы и факты aif.ru.

Одним из самых простых способов является нарезка плодов, удаление семян и засыпание их сахаром. Такой лимонный аналог можно добавлять в чай или использовать для ароматизации блюд с кисло-сладким вкусом.

Сушим японскую айву

Айва может быть нарезана на тонкие кружки для последующей сушки, что приведет к получению оригинальных чипсов. Их можно использовать для ароматизации интерьера или как уникальную приправу к рыбе и глинтвейну.

• Плоды нарезаются на дольки толщиной 3-5 мм и освобождаются от семян.
• Чтобы избежать потемнения, дольки сбрызгивают лимонным соком.
• Для сушки в духовке: температура 60-70C на протяжении 6 часов с приоткрытой дверцей, переворачивая каждые 2 часа.
• В электросушилке достаточно 12 часов при температуре 55-60C, меняя поддоны каждые 3 часа.

Добавляем айву в компоты

Японская айва идеально подходит для компотов и морсов, придавая им освежающую кислинку и подчеркивая сладость других фруктов. Можно использовать свежие, замороженные или сушеные дольки.

Компот из груш и яблок с добавлением японской айвы:

• 5 груш
• 5 яблок
• 1-2 небольшие японские айвы
• 1,5 стакана сахара
• 3 литра воды

Приготовление: Вариант очень прост. Разделить айву на 8 частей, удалить семена, затем нарезать груши и яблоки. Сначала варить айву 10 минут, затем добавить остальные фрукты и сахар, продолжая готовить 15-20 минут.

Варенье и мясные блюда с айвой

Варенье из айвы и яблок это ароматный десерт. Кроме того, свежие или сушеные дольки айвы отлично подходят к мясным блюдам, особенно к баранине, благодаря своему кисло-лимонному вкусу.

Для варенья:

• 1,5 кг яблок
• 3-4 японские айвы
• 1,5 кг сахара
• 1 стакан воды

Сначала айву чистят и нарезают, затем варят с сахаром и добавляют яблоки. После 25-30 минут варки, разлить по стерильным банкам.

Для тушеной баранины: яблока по 1 кг, японская айва 2 плода, нут, лук, морковь, специи и томаты это простая и вкусная композиция, которая заиграет новыми красками за счет кислоты айвы.

С такими простыми и вкусными способами использования японской айвы, этот фрукт сможет занять достойное место на вашем столе в любое время года!