Шашлык, который тает во рту: необычный маринад с киви

Шашлык это всегда привлекательно, но что если добавить к нему немного необычного? Сейчас речь пойдет о рецепте, который поднимет ваше представление о шашлыке на новый уровень. Внимание: этот маринад делает мясо таким мягким, что оно буквально разваливается на волокна.

Ароматный секрет в киви

В основу этого рецепта легли киви и лук. Именно они играют решающую роль в процессе маринования, отвечая за расщепление волокон мяса. Секрет прост: киви не только добавляет легкие фруктовые ноты, но и делает мясо удивительно нежным. Для достижения наилучшего результата выбирайте спелые плоды.

Ингредиенты и процесс приготовления

Для шашлыка потребуется:

• Свиная шея или лопатка 2 кг
• Киви 3-4 шт.
• Лук 1 шт.
• Соль 2 ч.л.
• Перец 1 ст.л.

Теперь давайте перейдем к процессу. В глубокую миску выкладываются лук и киви, которые нужно измельчить в однородную массу. Далее, свиную шейку нарезают на кусочки и помещают в ту же миску. Добавьте смесь из киви и лука, посолите и поперчите по вкусу. Перемешать, защипить пленкой и оставить в холодильнике на 4-5 часов, а лучше на целый день чем дольше маринуется, тем мягче будет мясо.

Приготовление шашлыка

После маринования насадите мясо на шампуры и обжарьте на углях, регулярно переворачивая, чтобы оно равномерно приготовилось. Шашлыки, поданные с томатно-кинзовым соусом, станут отличным дополнением к вашему столу. Если кто-то сомневается, стоит ли пробовать этот вариант, можно начать с небольшой порции, чтобы понять, ваша ли это находка или нет.

Интересно, что этот шашлык также можно приготовить в духовке, сообщает канал.