Шашлык — это всегда привлекательно, но что если добавить к нему немного необычного? Сейчас речь пойдет о рецепте, который поднимет ваше представление о шашлыке на новый уровень. Внимание: этот маринад делает мясо таким мягким, что оно буквально разваливается на волокна.
Ароматный секрет в киви
В основу этого рецепта легли киви и лук. Именно они играют решающую роль в процессе маринования, отвечая за расщепление волокон мяса. Секрет прост: киви не только добавляет легкие фруктовые ноты, но и делает мясо удивительно нежным. Для достижения наилучшего результата выбирайте спелые плоды.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для шашлыка потребуется:
- Свиная шея или лопатка — 2 кг
- Киви — 3-4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль — 2 ч.л.
- Перец — 1 ст.л.
Теперь давайте перейдем к процессу. В глубокую миску выкладываются лук и киви, которые нужно измельчить в однородную массу. Далее, свиную шейку нарезают на кусочки и помещают в ту же миску. Добавьте смесь из киви и лука, посолите и поперчите по вкусу. Перемешать, защипить пленкой и оставить в холодильнике на 4-5 часов, а лучше на целый день — чем дольше маринуется, тем мягче будет мясо.
Приготовление шашлыка
После маринования насадите мясо на шампуры и обжарьте на углях, регулярно переворачивая, чтобы оно равномерно приготовилось. Шашлыки, поданные с томатно-кинзовым соусом, станут отличным дополнением к вашему столу. Если кто-то сомневается, стоит ли пробовать этот вариант, можно начать с небольшой порции, чтобы понять, ваша ли это находка или нет.
Интересно, что этот шашлык также можно приготовить в духовке, сообщает канал.
