Курино-крабовые крылья с манговым соусом: гастрономическое приключение на вашем столе

19 февраля 2026, 16:27

Этот изысканный рецепт сочетает в себе нежность куриного мяса и морской свежести снежного краба, создавая блюдо, которое не оставит равнодушным никого. А манговый соус добавляет нотки сладости и изящества, прекрасно дополняя вкус куриных крыльев.

Что понадобится для приготовления

  • Куриные крылья: 4 шт.
  • Куриное бедро без кости: 300350 г (для фарша)
  • Крабовые палочки или мясо краба: 100 г
  • Кинза: небольшой пучок
  • Имбирь: 1 ч. л. (натёртый)
  • Чеснок: 12 зубчика
  • Лемонграсс: 1 стебель (мелко рубленный)
  • Рыбный соус: 12 ст. л.
  • Соус унаги или устричный соус: 1 ст. л.
  • Соль: по вкусу

Этапы приготовления

  • Подготовка крыльев: Удалить крайние части и вывернуть крылья, образуя кармашек для начинки.
  • Приготовление фарша: Куриное бедро измельчить с помощью мясорубки или ножа. В отдельной миске мелко нарезать крабовые палочки и кинзу. Смешать все ингредиенты: фарш, краб, кинзу, имбирь, чеснок, лемонграсс, рыбный соус, соус унаги и щепотку соли. Хорошо перемешать и, при желании, оставить на 30 минут в холодильнике.
  • Фарширование и обжарка: Наполнить крылья фаршем, хорошо утрамбовывая. Подготовить панировку: мука, взбитые яйца и панировочные сухари. Обвалять крылья в муке, яйцах и сухарях поэтапно. Обжарить во фритюре до золотистой корочки. Переложить на противень и запекать 15 минут при температуре 180C.

    • Манговый соус и подача

    Для соуса смешать манговое пюре с соком лайма или лимона, подрегулировав вкус по желанию. На тарелку выложить манговый соус, сверху разместить фаршированные крылья и украсить микрозеленью. Можно дополнительно подать оставшийся манговый соус.

    Это блюдо станет настоящей звездой вашего стола, радуя не только глаз, но и вкус!

    Источник: Сосед готовит ТВ
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru