Легкий чечевичный суп-пюре за полчаса: здоровое решение для любого стола

20 февраля 2026, 18:45

Чечевичный суп-пюре это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо, которое готовится всего за 30 минут! Сытная и ароматная лука, нежные овощи и, конечно же, красная чечевица, делают его отличным вариантом для быстрого обеда или ужина.

Ингредиенты для ароматного супа

Чтобы приготовить этот восхитительный суп, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан (200-220 г) красной чечевицы
  • 1 литр воды или бульона
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • 1 картофель
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка сливочного масла
  • 2 ч. ложки томатной пасты
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Сушеная мята и сладкая паприка

Для подачи также потребуется лимонный сок и красное масло (смешать 20-25 г сливочного масла с ? ч. ложкой паприки).

Приготовление: шаг за шагом

  • Первоначально тщательно промыть стакан чечевицы под холодной водой.
  • Мелко нарезать лук.
  • В кастрюле разогреть растительное и сливочное масло.
  • Обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и морковь, нарезанную тонкими кусочками, и продолжать обжаривать 1-2 минуты.
  • Добавить картофель, нарезанный кубиками, и обжарить несколько минут с солью, перцем, сушеной мятой и паприкой.
  • Добавить томатную пасту и обжарить еще минуту, после чего всыпать промытую чечевицу.
  • Влить горячую воду или бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут.
  • Когда овощи нарезаны и чечевица готова, а суп обретет однородную консистенцию благодаря погружному блендеру или ситу, приправить по вкусу.

    • Чечевичный суп подается с лимоном и красным маслом, а в постном варианте его можно украсить свежей зеленью. Это блюдо отлично подходит для подачи с гротированными тостами, создавая идеальный обед или ужин.

    Польза чечевицы: что стоит знать

    Чечевица не только вкусный, но и питательный продукт. Она содержит множество витаминов и минералов, укрепляя здоровье сердца и иммунную систему.

    • Способствует улучшению пищеварения.
    • Снижает риск возникновения рака.
    • Предотвращает анемию.
    • Содержит фолиевую кислоту, важную при беременности.

    Благодаря своей питательности, чечевица отлично подходит для тех, кто следит за своим весом, помогая сохранить чувство насыщения.

    Источник: Ольга Шобутинская
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru