С каждым годом всё больше людей отдают предпочтение домашнему приготовлению продуктов. Пастрома из индейки — отличный выбор для любителей бутербродов, сочетающий в себе насыщенный вкус и полезные свойства, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты:
- 1 кг грудки индейки
- 4 ч. л. сахара
- 5 ч. л. соли
- 1,3 л воды
Для помазки:
- 1 ст. л. жидкого мёда
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. копченой молотой паприки
- Молотый мускатный орех — на кончике ножа
- 100 мл растительного масла
Инструкция по приготовлению:
Для начала грудку индейки необходимо разделить на равные части (2-3 кусочка). Затем довести воду до кипения и растворить в ней сахар с солью. После этого остудить полученный маринад до комнатной температуры.
Опустите куски индейки в маринад, накройте контейнер крышкой и отправьте в холодильник на 12-15 часов для лучшей просолки. После этого обсушите мясо салфетками.
Смешайте в одной посуде масло, мёд, паприку, мускатный орех и прессованный чеснок. Этой смесью равномерно намажьте индейку.
Каждый кусочек оберните плотно в фольгу и оставьте на столе на 1-2 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Теперь настало время запекать. Разогрейте духовку до 150 градусов, поместите свертки индейки на противень и готовьте 1 час. Затем увеличьте температуру до 250 градусов, снимите фольгу и запеките пастрому с каждой стороны по 20 минут.
После запекания закройте пастрому фольгой и оставьте в выключенной духовке остывать. Как только она остынет, заворачивайте в пленку или фольгу и убирайте в холодильник.
Хотя процесс приготовления требует времени и усилий, результат оправдывает все затраты. Никакие покупные колбасы не могут сравниться с домашней пастромой на бутербродах, ведь она не только вкусная, но и полезная!
