Родниковая вода пользуется репутацией источника чистоты и пользы, многими считается идеальной заменой водопроводной и даже бутилированной воде. Однако насколько безопасны природные источники на самом деле? В данной статье будут рассмотрены основные мифы о родниковой воде с научной точки зрения и мнением экспертов, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор.
Mиф 1: родниковая вода абсолютно безопасна только потому, что она «природная»
Наиболее распространенный миф. Природное происхождение не является гарантией чистоты воды. Вода из родника может протекать через загрязнённые почвы, наоборот, подбирая нитраты от удобрений, тяжелые металлы и бактерии, такие как кишечная палочка. Без лабораторного анализа нет уверенности в её безопасности.
Что делать? Пейте только воду из аккредитованных родников, которые регулярно проходят проверки Роспотребнадзора.
Mиф 2: родниковая вода — лучший источник минеральных веществ
На самом деле состав родниковой воды может сильно варьироваться. У некоторых источников есть богатый состав минералов, таких как магний и кальций, а другие могут иметь избыток железа или фтора.
- Опасности дисбаланса: Регулярное употребление воды с высокой минерализацией способно вызвать образование камней в почках и ухудшение состояния суставов.
- Рекомендация: Для ежедневного использования лучше выбирать слабоминерализованную воду.
Что делать? Перед употреблением обязательно проверьте минеральный состав воды путем анализа.
Mиф 3: талая и родниковая вода — одно и то же
Эти понятия различаются. Талая вода — это искусственно созданная вода, полученная путем заморозки и последующего оттаивания, а родниковая вода — это подземные воды, которые естественным образом выходят на поверхность и состав которых зависит от геологических условий.
- Утверждения о «структурированности» родниковой воды, сохраняющейся на протяжении времени, не имеют научного обоснования.
Родниковую воду следует употреблять с осторожностью, соблюдая правила хранения. Вода из проверенных источников — живое вещество, и даже в ней, изначально чистой, могут быстро размножаться микроорганизмы при неправильном хранении.
Правила хранения:
- Используйте только стеклянную или керамическую тару, или пластик, маркированный как «для пищевых продуктов».
- Храните в прохладном темном месте.
- Спотребляйте в течение 3-5 дней, лучше — в течение суток.
