Фильм «Битва шефов», хоть и изначально можно было бы отнести к испанским комедиям, на самом деле углубляется в культуру Басконии. Сюжет разворачивается в живописном Бильбао, где династия кулинаров управляет собственным рестораном.
Глава семьи, опытный шеф, создает удивительный суп из морских ежей, который восхитил даже короля Испании. Однажды монарх решает посетить заведение, однако в эту же ночь нагрянул и инспектор Мишлен, жаждущий отведать знаменитое блюдо. Но это не просто вечер – одному из сыновей удается добавить в суп живых жаб!
При выдвижении крышек с тарелок, жабы с радостью выпрыгивают, и обед оказывается под угрозой. В панике шеф бросается с моста и на тридцать лет исчезает.
За это время его дети подрастают, и один из них становится звездным шефом, обладающим двумя звездами Мишлен, поднимая их семейное заведение на небывалые высоты. Вскоре неожиданно появляется пропавший отец, но что самое интересное, его память полностью стерта. Из-за амнезии он не помнит, как готовить свой шедевр, и его сын, стремящийся вспомнить рецепт, сталкивается с множеством трудностей.
На фоне этой потери, ресторан вновь принимает важнейшую публику, включая королевскую семью и того самого инспектора. Как же сложатся события далее, это станет известно лишь после просмотра фильма.
Рецепт рагу: софритто – испанская классика
Приготовление:
Для приготовления блюда куриное филе нарезать крупными кубиками. Сладкий перец очистить и также нарезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, выложить курятину и раздавленный чеснок. Обжаривать на сильном огне, переворачивая, до золотистой корочки, что займет около десяти минут.
Добавить столько воды, чтобы она полностью покрыла курицу, добавить нарезанный перец и паприку. Приправить по вкусу солью и черным молотым перцем, затем уменьшить огонь. Тушить до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими, затем добавить маслины и каперсы, готовить еще пять минут.
Ингредиенты:
- 600 г филе курицы;
- 2 крупных сладких перца;
- 50 г черных оливок;
- 50 г каперсов;
- 4 дольки чеснока;
- Соль, черный молотый перец, паприка – по вкусу;
- Зелень для украшения.
Подавать готовое рагу можно с любым гарниром, посыпав свежей зеленью, а также в той же сковороде, где готовилось блюдо.
Приятного аппетита!
