Муссовый торт с клубникой — это настоящая находка для любого праздника. Его нежная текстура и насыщенный вкус свежей клубники делают этот десерт непревзойденно вкусным. Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт достаточно прост, и, следуя пошаговой инструкции, легко можно создать неповторимый десерт, пишет Палочки для еды – рецепты.
Ингредиенты для приготовления
- Для бисквита:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
- Для клубничного мусса:
- 300 г свежей клубники
- 100 г сахара
- 10 г желатина
- 50 мл воды (для замачивания желатина)
- 300 мл сливок (33%)
- Для глазури:
- 150 г белого шоколада
- 100 мл сливок (33%)
- 5 г желатина
- 30 мл воды (для замачивания желатина)
Этапы приготовления
- Разогрейте духовой шкаф до 180 °C.
- Взбейте яйца с сахаром до получения однородной пышной массы (около 7-10 минут).
- Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 20-25 минут. После готовности остудите и вырежьте круг для основы торта.
- Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
- Измельчите клубнику с сахаром до состояния пюре с помощью блендера.
- Нагрейте пюре на среднем огне и добавьте желатин, тщательно перемешав до полного растворения.
- Взбейте сливки до мягких пиков и соедините с остывшим пюре аккуратно.
- Поместите бисквит в форму для торта, залейте клубничным муссом и уберите в холодильник на 4-6 часов для застывания.
- Замочите желатин в воде на 10 минут.
- Нагрейте сливки, добавьте белый шоколад и мешайте до растопления.
- Добавьте желатин, перемешайте и охладите до комнатной температуры.
- Залейте глазурь на застывший торт, разровняйте и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
- При желании украсьте свежими ягодами, мятой или шоколадом.
Ваш великолепный муссовый торт с клубникой готов! Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и порадует всех своим воздушным вкусом. Наслаждайтесь!
