Корейское мясо: секреты изысканного вкуса

23 февраля 2026, 06:34

Для истинных гурманов приготовление мяса по-корейски станет настоящим кулинарным приключением. Это блюдо, укоренившееся в восточной кухне, создаётся с использованием традиционных методов, которые сохранились на протяжении веков. Отличный выбор для любителей остроты и ярких вкусов!

Ингредиенты для идеального блюда

Чтобы подготовить корейское мясо, понадобятся следующие компоненты:

  • 1 кг мякоти свинины (лопатка или шея)
  • 2 сладких красных перца
  • 1 крупная морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • 3-4 веточки кинзы или петрушки
  • 150 мл соевого соуса
  • 120 мл растительного масла
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2-3 ст. л. сахара

Этапы приготовления

Следуя простым шагам, можно создать это яркое блюдо:

  • Мясо промокнуть бумажным полотенцем и нарезать вдоль волокон на длинные и тонкие полоски. Обвалять каждую полоску в кукурузном крахмале, чтобы они выглядели как заснеженные бревна.
  • На сковороде с толстым дном разогреть растительное масло на сильном огне. Обжаривать мясо порциями по 5-8 минут до золотистой корочки. Готовое мясо перенести в отдельную миску.
  • Приступаем к овощам: очищаем перец от семян и нарезаем соломкой, морковь тонкой соломкой, а чеснок мелко шинкуем.
  • На той же сковороде обжарить морковь и перец около 5 минут на сильном огне до легкого подрумянивания.
  • Добавить в сковороду обжаренное мясо, чеснок, сахар, соевый соус и лимонный сок. Хорошо перемешать.
  • Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить около 10 минут.

    • При подаче обильно украсьте блюдо измельченной кинзой или петрушкой. Предложите к нему рассыпчатый белый рис или лапшу соба/удон для создания полноценного восточного ужина.

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru