Сегодня представляем рецептуру знаменитого буррито — популярного мексиканского фастфуда, название которого буквально переводится как "маленький ослик". Блюдо появляется с начала XX века, когда повар, который его изобрел, развозил еду на тележке, запряженной осликом.
Ингредиенты для буррито
Для приготовления буррито вам понадобятся:
- 900 грамм смешанного фарша
- 1 луковица
- 2 перца
- Листья лука порея
- 1/3 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки приправы для мяса
- 150 грамм сыра моцарелла
- 50 грамм сыра пармезан
- 6 лепешек тортильи
- Пучок петрушки
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка кетчупа
Этапы приготовления
Прежде всего, натереть сыр — пармезан на мелкой терке, а моцареллу — на крупной. Затем мелко нарезать лук и перцы. Листья лука порея тщательно промыть и высушить, после чего нарезать их тонкими полосками. Петрушку также измельчить.
В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить фарш, добавив к нему нарезанные овощи. Перемешать, посолить и приправить, тушить на среднем огне около 5 минут до мягкости перца. После этого добавить лук порея и петрушку, выключить огонь и дать массе немного остыть.
На тортилью выкладывают фарш, посыпают тертым сыром и плотно заворачивают. Перекладывают буррито на противень, застеленный пергаментом, и смазывают смесью майонеза и кетчупа. Сверху посыпают тертым пармезаном и отправляют в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Готовое блюдо понравится как детям, так и взрослым. Буррито вкусны как горячими, так и остывшими, поэтому они отлично подойдут для пикника или перекуса вне дома. Для подачи можно дополнить буррито свежими овощами и листьями салата. Приятного аппетита!
