Лимонное печенье, приготовленное на основе растительного масла, станет отличным дополнением к домашнему чаю или кофе. Состав этого десерта крайне прост, а технология приготовления позволяет насладиться вкусной выпечкой всего за 15 минут.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо подготовить лимонную цедру. Снимая цедру, важно не затрагивать белую часть, так как она может добавить горечь в десерт. После этого следует взять миску и разбить в нее два яйца. Затем добавить немного соли, обычный и ванильный сахар, тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
Замешивание теста
Далее в яичную смесь вливается растительное масло и лимонный сок, зрелая цедра также идет в дело. Теперь можно снова воспользоваться венчиком, чтобы все компоненты хорошо соединились. Постепенно вводится просеянная мука и разрыхлитель. Для удобства замешивания тесто делится на четыре равные части. Из двух из них формируются длинные валики, а оставшееся тесто накрывается пленкой, чтобы не заветрилось.
Формирование и выпечка
Слегка прижимая валик руками, его следует нарезать на небольшие кусочки длиной около трех сантиметров. Печенье выкладывается на противень и отправляется в заранее разогретую духовку. Время выпекания составляет 15 минут. Готовый десерт должен быть светлым сверху с румяным дном, важно не пересушить печенье, чтобы оно осталось мягким.
Ингредиенты для приготовления
- Мука: около 360-370 г
- Сахар: 100 г
- Растительное масло: 90 мл
- Яйца: 2 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Разрыхлитель: 1 ч.л.
- Ванильный сахар: 8 г
- Соль: по вкусу
Для выпекания установить температуру 180°C, однако стоит учесть индивидуальные особенности вашей духовки.
