Винегрет — это одно из тех блюд, рецепты которого варьируются от семьи к семье. Классический состав включает свеклу, морковь, картофель, соленые огурцы, квашеную капусту и горошек. Однако кулинарные эксперименты развивают эту идею, добавляя, например, фасоль, морскую капусту или даже филе сельди, сообщает Садовый мир.
Запеченные овощи для лучшего вкуса
В этом сезоне была выбрана новая методика приготовления: вместо отваривания овощи запекаются в духовке, обёрнутые в фольгу. Хотя данный способ занимает немного больше времени, он позволяет избежать излишней водянистости овощей, а также сохраняет в них полезные вещества.
Пока овощи готовы, выпадает отличный шанс посетить интернет-магазины в поисках семян для нового сезона. Рекомендуется обратить внимание на семена свеклы и моркови от компании «СеДеК», которые проверены временем. Из всех предложений выделяются свекла «Мадам Ружетт» и «Ажур», а для запекания стоит попробовать свеклу цилиндрической формы — «Соната». Что касается моркови, то «Шантанэ 5» и «Ажур» непременно будут здоровым дополнением!
Приготовление и секреты винегрета
Для приготовления винегрета, как только овощи остыли, их нарезают мелкими кубиками и добавляют зеленый лук и укроп или петрушку. И, конечно же, ключевым ингредиентом становятся соленые грибы — любые, которые есть под рукой. В этом случае использовались кулачки, что добавило особый вкус.
Вот небольшой секрет: чтобы свекла не окрасила остальные овощи, их нужно нарезать по очереди и смазывать маслом отдельно. А лучше всего использовать ароматное масло, купленное на рынке. Оно добавит пикантности вашему салату!
Готовый винегрет отличается новым звучанием благодаря соленым грибам и не требует добавления ни квашеной капусты, ни зеленого горошка. Вдохновляйтесь рецептом и пробуйте его сами — это идеальный вариант для легкого и полезного обеда!
