Этот легкий и слегка острый корейский салат идеально подходит для жарких летних дней. Его вкус способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Несмотря на то, что рецепт может не быть строго традиционным, он был адаптирован для тех, кто ценит гармонию вкусов, пишет Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки — 1 кг
- Морковь — 200 г
- Репчатый лук — 250 г
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Паприка — 1 ч.л.
- Острый красный перец — 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Соль — 2 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Растительное масло — 120 мл
- Уксусная эссенция (70%) — 2 ч.л.
- Пучок свежей зелени
Процесс приготовления
1. Кабачки тщательно моют, нарезают соломкой и помещают в глубокую чашу. С добавлением соли оставляют на 30 минут, чтобы они пустили сок.
2. Морковь натереть на корейской терке, а лук нарезать полукольцами.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачного состояния. Далее добавить морковь и готовить еще около двух минут.
4. Затем к овощам добавить паприку, острый перец и кориандр, тщательно перемешать и дать остыть.
5. Промытые и отжатые кабачки перемешать с обжаренными овощами, добавить нарезанную зелень, измельченный чеснок, сахар и уксус. Все ингредиенты тщательно перемешать, покрышить и оставить настаиваться в холодильнике на 5-6 часов или на ночь.
Этот салат обладает ярким и насыщенным вкусом, который не оставит равнодушным настоящих ценителей корейской кухни. Обязательно попробуйте этот рецепт, чтобы добавить новое блюдо в свой кулинарный репертуар!
Для любителей гастрономических экспериментов стоит попробовать и другие интересные рецепты салатов, такие как:
- Салат «Спагетти»
- Салат из свекольной ботвы
- Витаминный салат
- Донской салат
- Салат из огурцов
- Салат из болгарского перца
