Манник — это один из тех десертов, который удивляет своей простотой и невероятной нежностью. Рецепт на основе ряженки делает его особенно воздушным и вкусным. Готовим вместе с подробными инструкциями и небольшими хитростями, которые помогут добиться идеального результата, сообщает источник.
Ингредиенты для воздушного манника
- Ряженка — 1,5 стакана (200 мл)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки (или жирная сметана)
- Манка — 2 стакана
- Мука — 1/2 стакана
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 стакан
- Пищевая сода — 1 ч. ложка без горки
- Растительное масло — 1 ст. ложка (для теста и для смазывания формы)
Этапы приготовления манника
1. Подготовка ингредиентов: Начинаем с того, что все компоненты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске смешиваем ряженку с яйцом и добавляем щепотку соли для сбалансированного вкуса.
2. Основная масса: Вводим майонез и растительное масло, после чего тщательно перемешиваем. Затем добавляем сахар и манку, не забывая снова перемешать до однородности. Муку и соду добавим позже.
3. Настаивание: Оставляем смесь минимум на 40 минут под крышкой — это помогает манке набухнуть и придаёт пирогу необходимую мягкость.
4. Завершение приготовления: Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. В тесто просеиваем муку и добавляем соду, снова тщательно перемешивая. Получившееся тесто будет по консистенции напоминает густую сметану.
5. Выпекание: Застилаем форму размером 24 см пергаментом и смазываем маслом, затем выливаем в неё тесто. Выпекаем манник в разогретой духовке в течение 35-40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпекания даём немного остыть, аккуратно извлекаем пирог из формы, обойдя ножом по краям. Такой манник получается мягким, ароматным и невероятно вкусным!
Приятного аппетита!
