Волшебство медовых коржей: как приготовить домашний торт
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Каждый кусочек медового торта приносит радость и уют, и вот что потребуется для его создания:
Тесто
Мука — 450 г
Куриные яйца — 2 шт.
Мед — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 80 г
Соль — 5 г
Сода — 6 г
Крем
Сметана 20% — 500 г
Сливки 33-35% — 250 г
Сахарная пудра — 120 г
Творожный сыр — 100 г
Ванильный сахар — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, следуйте этим простым шагам:
Начать стоит с кастрюли с толстым дном. В ней соедините яйца, сахар и соль. Затем добавьте мед и сливочное масло, осторожно подогревая на водяной бане или на медленном огне. Важно, чтобы все ингредиенты полностью растворились и смешались.
После того как смесь станет однородной, введите соду. Обратите внимание, что масса изменит цвет на более светлый — это нормально! Тщательно перемешайте ингредиенты.
Теперь пора вмешивать муку. Лучше добавлять ее небольшими порциями, чтобы создать мягкое и податливое тесто.
Положите готовое тесто в пакет и отправьте в холодильник на пару часов. Оптимально готовить тесто накануне, чтобы оно хорошо остыло.
После остывания тесто легко раскатывается. Поделите его на 8 частей для коржей диаметром 22 см. Выпекайте каждый корж при температуре 180°C около 5–6 минут до золотистого состояния.
Как только коржи остынут, вырежьте их по форме.
Для крема, предварительно отцеженную сметану соедините с сахарной пудрой и сливками, взбейте все до однородной массы. Следите, чтобы крем не стал слишком густым — это не тот эффект, который нужен!
Включите в крем творожный сыр и добавьте щепотку ванильного сахара для аромата.
Соберите торт, промазывая каждый корж подготовленным кремом. Украшение — на ваш вкус!
Теперь, когда торт готов, можно наслаждаться его вкусом и атмосферой домашнего уюта. Приятного аппетита!
