Свиная печень, тушёная в сметане вместе с картофелем, — это простой и доступный рецепт, который станет отличным выбором для уютного обеда с семьёй. Это блюдо не только радует вкусом, но и приносит множество полезных веществ, сообщает ГОТОВИТЬ ПРОСТО.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого гастрономического шедевра понадобятся следующие продукты:
- Картофель — 700 г
- Свиная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шпик свиной — 100 г
- Сметана — 200 г
- Зелень укропа — 1 веточка
- Зелень петрушки — 1 веточка
- Чёрный молотый перец — 0,25 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Следуя этим простым шагам, можно быстро и легко приготовить это блюдо:
- Сначала очистите и тщательно вымойте картофель, нарезав его кружочками толщиной 0,5 см. Приправьте солью.
- Шпик свиной нарежьте маленькими кубиками и растопите на разогретой сковороде — это займет около 5–7 минут. В качестве альтернативы можно использовать растительное масло.
- Добавьте картофель к растопленному салу и обжаривайте на сильном огне 10–15 минут, не забывая регулярно помешивать.
- Промойте и нарежьте печень толстыми ломтиками (примерно 0,7 см). Для улучшения текстуры можно замочить её в молоке на 30 минут перед приготовлением.
- В кастрюлю уложите слой жареного картофеля, затем добавьте слой нарезанной печени, посыпьте луковыми полукольцами и черным молотым перцем. Завершите сметаной.
- Закройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне 20 минут, не перемешивая. Печень выделит достаточно сока для тушения.
- По окончании приготовления украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
