Зефир, этот легкий и воздушный десерт, имеет долгую историю. По легендам, Аристотель употреблял его перед написанием своих трудов, Гиппократ восстанавливался после операций с его помощью, а поэтесса Сапфо наслаждалась им в свободное время. Современные кулинары также любят это лакомство, а известный кондитер Катерина Агроник делится с читателями рецептом зефира с черной смородиной.
Уникальный вкус черной смородины
Зефир из черной смородины — это десерт, который можно приготовить дома без особых усилий. Катерина Агроник подчеркивает, что домашний зефир можно сделать менее сладким, что делает его более натуральным и подходящим для всей семьи. Идеально, если процесс готовки станет совместным мероприятием с детьми.
Что потребуется для приготовления
- Пюре черной смородины — 250 г
- Сахар — 500 г
- Белок — 40 г
- Агар-агар — 10 г
- Вода или ягодный сок — 150 мл
После того как все ингредиенты собраны, можно переходить к процессу приготовления.
Пошаговая инструкция
Теперь домашний зефир готов! Приятного аппетита!
Для любителей сладких угощений имеется множество других интересных рецептов, например: зефир классический, яблочный зефир, вишневый зефир и многие другие.
