Глазунья с авокадо на булочке бриошь — это не просто завтрак, а настоящая гастрономическая находка. Эта аппетитная комбинация привлекает внимание не только своим вкусом, но и пользой, которую приносит авокадо. Наиболее крупные поставщики этого суперфрукта — Мексика, Доминиканская Республика и Колумбия, где разнообразие сортов и исторические деревья, возрастом до 400 лет, делают авокадо незаменимым ингредиентом. Однако, помимо плодов, местные жители активно используют листья этого растения для приготовления целебных чаев.
Вес готового блюда на 2 порции: 300 г
Время приготовления: 5-10 мин.
Ингредиенты
- 1 булочка бриошь
- 2 яйца
- 1 авокадо
- 10 г тыквенных семечек
- 1/4 лимона
- 20 г сливочного масла
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начните с разогрева сковороды, добавив сливочное масло. Разрежьте булочку бриошь пополам и подрумяньте её обе стороны на сковороде в течение 30 секунд до 1 минуты.
Шаг 2: Очистите авокадо и нарежьте его на крупные кубики. В миске смешайте авокадо, растительное масло и добавьте немного соли по вкусу. Выжмите лимонный сок и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Далее займитесь приготовлением глазуньи. Вбейте яйца на сковороду, стараясь сохранить целостность желтков. Посолите и готовьте на сильном огне 30-45 секунд, затем уменьшите огонь до среднего и жарьте 3-5 минут до полной готовности, стараясь не закрывать сковороду крышкой, чтобы желтки не покрылись пленкой.
Шаг 4: На подрумяненной булочке выложите салат из авокадо, а сверху аккуратно положите глазунью. Посыпьте тыквенными семечками. Повторите то же самое с оставшейся булочкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
