Очаровательное сочетание запечённых утиных ножек, свежих овощей и нежного картофельного пюре убеждает, что ресторанные шедевры можно создать и дома. Этот рецепт не только удивляет тем, что он прост в приготовлении, но и радует невероятным вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Утиные окорочка - 3 шт.
- Корень сельдерея - 150 г
- Морковь - 100 г
- Чеснок - 5 зубчиков
- Перец - по вкусу
- Шампиньоны - 100 г
- Мука - 0.5 ст. ложки
- Сахар - 0.5 ст. ложки
- Вино (портвейн) - 200 мл
- Мандарины - 2 шт.
- Розмарин - по вкусу
Пошаговое приготовление
Начинается процесс с аккуратного удаления излишков жира с утиных окорочков. Затем они обжариваются вместе с чесноком на горячей сковороде до золотистой корочки. На другой сковороде стоит обжарить ранее срезанный жир, после чего следует добавить крупно нарезанные морковь и корень сельдерея. К овощам по вкусу добавляется соль, перец, грибы и мука. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и обжариваются всего несколько минут.
Обжаренные овощи отправляются в сковороду к окорочкам, где заливаются портвейном. С помощью газовой горелки можно обжечь содержимое, после чего добавляются сок мандаринов и розмарин. Все это накрывается крышкой и помещается в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Аппетитные утиные ножки с овощами подаются как самостоятельное блюдо или в сочетании с любимым гарниром, таким как картофельное пюре или макароны. Отличного аппетита!
