В современной культуре, где каждый день появляются новые вкусы и рецепты, матча выделяется на фоне других напитков благодаря своим уникальным свойствам. Этот порошковый чай берет свое начало из Японии, где его столетиями наслаждались монахи и самураи. Но что же делает матчу такой изюминкой, о которой говорили как диетологи, так и бариста?
Давайте подробнее разберемся, что такое матча и какую пользу она может принести.
Что такое матча?
Матча — это не просто измельчённый зелёный чай, как может показаться на первый взгляд. Это уникальный сорт чая — тенча, который выращивается в тени. За три недели до сбора кусты укрывают от солнечного света, что замедляет их рост и повышает уровень хлорофилла и аминокислот в листьях. Собранные листья затем обрабатываются паром, сушатся и измельчаются в мелкий порошок с помощью традиционных каменных жерновов.
При употреблении матчи вы наслаждаетесь всем листом целиком, что позволяет получить максимум полезных компонентов. В этом и заключается основная сила этого напитка.
Антиоксидантные свойства матчи
Исследования показывают, что матча содержит множество антиоксидантов — веществ, которые защищают наши клетки от свободных радикалов. Особенно выделяется эпигаллокатехин галлат, который играет важную роль в поддержании здоровья сердца и обмена веществ.
Польза для сердца и метаболизма
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: Регулярное употребление матчи может способствовать улучшению состояния сердца и сосудов. Антиоксиданты помогают понижать уровень холестерина и поддерживать здоровое артериальное давление. Вводя матчу в свой рацион, вы делаете важный шаг в заботе о своем главном органе.
- Помощь в контроле веса: Матча может стать отличным помощником в поддержании здорового веса. Этот чай мягко ускоряет метаболизм, позволяя организму лучше расходовать калории. Одна чашка матчи, заменяющая сладкие напитки, может сэкономить сотни калорий и подарить ощущение спокойства, предотвращая перекусы.
Тем, кто хочет насладиться вкусом и качеством настоящей матчи, стоит заглянуть в корнеры «Camera Obscura», «Pims», «TomiOmi», «Torrefacto» и «Zintea» на «Центральном рынке». Здесь можно найти разнообразные вариации этого чудесного напитка — от классического чая до коктейлей с тапиокой! Ждем вас ежедневно по адресу: г. Москва, Рождественский бульвар, д.1.
