История пиццы берет свое начало в древности: греки и римляне уже подавали на стол различные яства на ломтиках хлеба. Однако современный облик этого популярного блюда сформировался в Неаполе в 1522 году. Именно туда королева Маргарита Савойская привнесла свою любовь к пицце, и в честь нее был создан знаменитый рецепт пиццы, получивший ее имя. Сегодня пицца — одно из самых востребованных блюд на планете, а процесс приготовления таков, что справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для идеальной пиццы
- 150 г резаных томатов
- 2-3 листика свежего базилика
- 1 ч.л. орегано
- 1 упаковка сахара
- 300 г куриного филе (кусочками)
- 200 мл сливок 20%
- 100 г сыра Моцарелла
- 120 г помидоров Черри
- 0.5 ч.л. сушеного базилика
- 1 упаковка дрожжевого теста для пиццы
- 20 мл оливкового масла
- 1-2 ветки петрушки
- 10 г муки
- 1 зубчик чеснока
Время приготовления: 25-30 минут, плюс 10 минут на подготовку.
Шаги по приготовлению
Для начала разморозьте тесто, оставив его на столе примерно за 25-30 минут до приготовления.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте зубчик чеснока и приготовьте соус, смешав резаные томаты с орегано, сухим базиликом, чесноком, сахаром и солью по вкусу. Доведите до кипения и варите на слабом огне 4-5 минут, помешивая.
- Тем временем разогрейте сковороду с 10 мл оливкового масла. Мелко нарежьте петрушку и куриное филе. Посолите и поперчите, затем обжаривайте на среднем огне в течение 4-5 минут. Введите сливки, приправьте, и уварите до загустения.
- Разрежьте помидоры Черри пополам. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в круг толщиной 0.5-1 см. Переложите тесто на противень, сделайте проколы вилкой, намажьте соусом, выложите начинку, сверху разместите черри и натёртый сыр. Выпекайте в духовке 10-15 минут.
- Когда пицца готова, полейте её оставшимся оливковым маслом и украсьте свежими листьями базилика.
