Порций: 8, время приготовления: 5 часов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 1001.9 Ккал, белки: 15.8 г, жиры: 54.3 г, углеводы: 108.6 г, сообщает канал.
Ингредиенты
- Пиво Guinness: 3 стакана
- Красная смородина: 130 г
- Темный шоколад: 230 г
- Кефир: 3/4 стакана
- Сахар: 1.5 стакана
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сливочное масло: 120 г
- Куриные яйца: 4 штуки
- Ванилин: 2.5 чайные ложки
- Разрыхлитель: 1.5 чайные ложки
- Соль: 3 чайные ложки
- Желе из красной смородины: 1/2 стакана
- Сода: 1.2 чайные ложки
- Грецкие орехи: 130 г
- Сливки 30%: 1.5 стакана
- Коричневый сахар: 0.3 стакана
- Какао-порошок: 7 столовых ложек
- Сахарная пудра: 4.5 столовые ложки
Инструкция по приготовлению
Начните с приготовления крема: доведите сливки до кипения, затем добавьте измельчённый шоколад, мешая до полного растворения. Накройте и охладите в холодильнике не менее трёх часов.Замочите смородину в 2/3 стакана пива на 15 минут. Слейте пиво в отдельную посуду и отложите смородину в сторонку.В оставшемся пиве растворите какао, доведите до кипения и снимите с плиты. Добавьте туда шоколад и тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу.В смесь добавьте кефир, а в отдельной миске взбейте масло с сахаром, по одному вводя яйца.Смешайте муку, ванилин, разрыхлитель, соду и соль, затем добавьте их к яично-масляной смеси.Влейте шоколадно-кефирную массу и добавьте смородину, перемешайте до получения однородного теста. Разделите тесто на две равные части.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте коржи в течение 30–35 минут. Проверьте готовность зубочисткой.Для сиропа смешайте Гиннесс, какао, коричневый сахар и ванилин. Доведите до однородного состояния и охладите. Пропитайте коржи этим сиропом.Приготовьте желе, разогревая его до жидкого состояния. Один из коржей намажьте желе и охладите в течение 30 минут.Приготовьте крем, добавив в охлаждённую массу сахарную пудру, какао и соль. Перемешайте до получения гладкой консистенции.Соберите торт, нанеся слой крема на корж с желе, и накройте вторым коржом. Обмажьте верх и боковые стороны оставшимся кремом.Рубите грецкие орехи и украсьте ими торт, прижимая к бокам. Оставьте десерт настояться в течение пары часов.
