Приготовьте для себя ароматный греческий завтрак, который подарит заряд энергии и прекрасное настроение! Страпацада — это не просто яичница, а впечатляющее сочетание яиц, томатов и феты, которое можно легко и быстро приготовить всего за 10 минут.
Ингредиенты для страпацады
Чтобы насладиться этим блюдом, понадобятся:
Этапы приготовления страпацады
Следуя нескольким простым шагам, вы сможете создать это оригинальное блюдо:
1. Подготовка томатного пюре
Первым делом необходимо тщательно вымыть помидор. Разрезав его пополам, натрите мякоть на крупной терке прямо над миской, оставив кожицу в руках. Этот метод обеспечивает быстрое получение томатного пюре без семян и шкурки.
2. Готовим томатную основу
В сковороду с толстым дном вылейте оливковое масло и добавьте подготовленное томатное пюре. Нагрейте на среднем огне, приправьте солью и перцем. Периодически помешивая, тушите массу 2-3 минуты, пока она не загустеет. Это позволит раскрыть насыщенный вкус томатов.
3. Добавление феты и яиц
Сыр фету аккуратно порежьте или разомните в небольшие кускы и добавьте в сковороду к томатной основе. Все перемешайте и прогревайте минуту. В отдельной миске слегка взбейте яйца, чтобы белок соединился с желтком.
4. Соединение ингредиентов
Уменьшите огонь до минимума и, тонкой струйкой, влейте взбитые яйца в томатную массу с фетой. Немедленно начните активно перемешивать, чтобы добиться равномерного сочетания. Важно, чтобы яйца схватились в нежные, рыхлые хлопья, а не превратились в омлет.
5. Подача на стол
Как только яйца достигнут желаемой консистенции (1-2 минуты), снимите сковороду с огня. Страпацаду лучше подавать горячей, прямо из сковороды или переложив на тарелку. Не забудьте про хлеб, чтобы насладиться богатством соуса!
