Для истинных гурманов, ценящих не только вкус, но и эстетику подачи, террин из индейки становится настоящей находкой. Это блюдо, ставшее символом кулинарного искусства, когда-то готовили для аристократов, и сегодня оно радует своим современным видением. Сочетание индейки с беконом, сливками, фисташками и каперсами заставляет забыть о простых рецептах и окунуться в мир кулинарного восторга.
Зачем вам оставлять все обязанности на бабушке в деревне, если можно просто отправиться на рынок за индейкой? А бабушку приятно удивим готовым террином или поделимся с ней секретом его приготовления!
Ингредиенты
Приготовление
Не стоит тратить время на раздумья! Следуйте рекомендациям шефа. Первым делом, грудку нужно мелко нарезать, а бедро пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Далее соедините мясо, добавьте яйцо, крахмал, соль и специи, а также листья тимьяна. Вливаем сливки и тщательно вымешиваем фарш. Фисташки и каперсы порубите и добавьте в массу.
Форму застелите фольгой, выкладывая полоски бекона так, чтобы они свисали со стенок. Заполните форму фаршем, накройте беконом, затем закройте фольгой.
Запекание и охлаждение
Поставьте форму в большую посудину с водой, чтобы она доходила до середины формы, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте террин в течение 1-1,5 часов. После приготовления, достаньте его, снимите фольгу и слейте образовавшийся сок. Накройте чистой фольгой, установите груз и уберите в холод на ночь.
На утро вас ждет великолепное угощение, приготовленное по высшему разряду! Угощение не гарантируем, поскольку такого деликатеса вряд ли останется хоть кусочек, пишет канал.
