Необычные рогалики с черносливом и курагой: простота и вкус в каждой Bite

3 марта 2026, 08:07

Воздушные и ароматные рогалики это настоящая находка для тех, кто ценит домашнюю выпечку. Созданные на основе дрожжевого сдобного теста, они хранят в себе невероятную начинку из чернослива и кураги, которая обязательно понравится всем вашим близким.

Ингредиенты для теста

  • Желтки 4 шт.
  • Сахар 160 г
  • Маргарин 180 г
  • Растительное масло 5 ст. ложек
  • Молоко 300 мл
  • Свежие дрожжи 50 г
  • Соль по вкусу
  • Мука около 800 г

Ингредиенты для начинки

  • Чернослив 600 г
  • Сахар по вкусу
  • Желток и 2 ст. ложки молока для смазывания

Как приготовить рогалики с начинкой

Процесс приготовления этих рогаликов достаточно прост и может порадовать даже начинающих кулинаров. Главное это аккуратность и немного терпения. Вот несколько шагов, чтобы ваша выпечка удалась на славу:

  • Свежие дрожжи растворить в половине теплого молока и оставить на время, пока они не активируются.
  • Яйца разделить на желтки и белки, желтки смешать с сахаром и солью до однородной консистенции.
  • Добавить в желтковую массу оставшееся молоко, растительное масло и активированные дрожжи. Хорошо перемешать венчиком.
  • Просеять муку и постепенно вводить ее в массу, замешивая мягкое тесто. В конце добавить размягченный маргарин и тщательно вымесить.
  • Накрыть тесто, дать ему подойти, пока оно не увеличится в объеме в два-три раза.
  • Промыть чернослив горячей водой и замочить на 30 минут. Затем отцеживаем и просушиваем.
  • Когда тесто подойдет, разделить его на небольшие части, раскатать в круги и нарезать на 8 уголков.
  • На каждый уголок положить начинку и завернуть, формируя рогалик.
  • Выложить рогалики на противень, оставить на 20 минут для расстойки и смазать смесью желтка с молоком.
  • Выпекать в разогретой до 180-200C духовке до золотистой корочки.

    • Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Эти лакомства порадуют вас своим вкусом и ароматом, принося в дом атмосферу уюта, сообщает источник.

    Приятного чаепития!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru