Ароматное мясо с овощами: пошаговый рецепт для идеального ужина
В этом рецепте готовится сочное мясо с овощами в духовке, что станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола, сообщает канал.
Ингредиенты
Говядина — 1,5 кг
Морковь — 1 шт.
Томатное пюре — 250 мл
Лук — 2 шт.
Паприка — 2 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Лавровый лист — 3 шт.
Горячая вода — 1 стакан
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Болгарский перец — 350 г
Приготовление
Выбор мяса: для этого блюда подойдет говядина, телятина или постная свинина. Идеально использовать говяжью вырезку или мякоть. Обязательно удалите пленки и соединительную ткань.
Подготовка: мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать крупными кубиками, как для шашлыка.
Обжарка: в жаропрочной форме разогреть растительное масло, выложить мясо в один слой и обжаривать до румяной корочки со всех сторон. Если мяса слишком много, обжарьте его порциями. Посолите, поперчите, добавьте паприку и лавровый лист.
Тушение: влить стакан горячей воды так, чтобы она покрывала мясо наполовину. Установить форму в предварительно разогретую до 170°C духовку на 1,5–2 часа. При необходимости добавить еще воды.
Овощи: лук и морковь очистить и нарезать крупно. Болгарский перец подготовить, удалив семена и нарезав крупными кусками.
Добавление овощей: через 1,5–2 часа достать форму, добавить лук, морковь и чеснок, нарезанный пластинами. Затем перемешать мясо с болгарским перцем и вернуть форму в духовку на 20 минут.
Финальный штрих: влить томатное пюре и готовить еще 20-25 минут. Общее время приготовления составляет 2,5–3 часа.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
