В последние месяцы цены на говядину достигли рекордных уровней, невиданных за последние 65 лет. Как сообщают «РИА-Новости», значительный рост связан с увеличением спроса со стороны потребителей из США и Китая.
По данным Всемирного банка, в сентябре средняя стоимость килограмма говядины возросла на 10% по сравнению с прошлым годом, составив $6,9 (или 567 рублей). Это рекордный уровень с 1960 года, когда началась подобная статистика. Текущая тенденция к удорожанию наблюдается уже на протяжении четырёх месяцев подряд.
Причины роста цен
Цены на говядину продолжают расти из-за нескольких факторов:
- Инфляция: Общий рост цен в экономике сказывается на стоимости продуктов питания.
- Длительный цикл производства: Процесс наращивания поголовья скота требует времени, а задержки в производстве также способствуют удорожанию мяса.
- Конкуренция со стороны молочной продукции: Высокие цены на молочные изделия приводят к уменьшению численности коров, отправляемых на убой.
Экологические факторы
Засушливые погодные условия также сыграли свою роль в ситуации. Например, в США поголовье коров упало до самого низкого уровня с 1951 года. Уменьшение пастбищ и рост цен на корма для скота влияют на объемы производства говядины.
К тому же, в России цены на курицу также достигли максимума за год, что дополнительно подчеркивает общий тренд на удорожание мясной продукции. В связи с этим, «Мираторг» открыл в Москве первую гастроэнотеку «Мясо и Вино», что подтверждает растущий интерес потребителей к качественным мясным деликатесам.
