Неповторимый суп из фаршированных перцев: легкий и быстрый рецепт для всей семьи

5 марта 2026, 13:07

Фаршированные перцы по праву считаются одним из самых популярных блюд в России. Но вместо традиционного запекания стоит попробовать приготовить суп, используя те же, но более легкие ингредиенты. Этот восхитительный суп обеспечивает быстрое и простое решение для семейного ужина, сохраняет все любимые вкусы и избавляет от лишней суеты.

Время приготовления составляет около 45 минут, из которых большая часть уходит на варку.

Для приготовления можно использовать как зеленый болгарский перец, так и комбинировать разные цвета красный, зелёный и желтый. Это добавит визуального разнообразия и яркости вашему блюду.

Идеальный суп Фаршированные перцы

Этот суп также отличается своей универсальностью.

  • Добавьте в него нарезанную кубиками морковь и сельдерей для ещё более богатого вкуса.
  • Хотите разнообразия? Попробуйте заменить рис на консервированную кукурузу или фасоль, что сделает суп более сытным и питательным.

Ингредиенты для приготовления

(на 5-6 порций)

  • Оливковое масло первого отжима 1,5 ст. ложки;
  • Нежирный говяжий фарш 500 граммов;
  • Репчатый лук 1 небольшая луковица;
  • Сладкий болгарский перец 2-3 шт. (желательно разных цветов);
  • Помидоры в собственном соку, нарезанные на маленькие кубики 1 банка (400 граммов с соком);
  • Томатный соус (например, Краснодарский или Грузинский) 400 г;
  • Несолёный говяжий бульон 2 стакана;
  • Сахар 1-2 ст. ложки (по вкусу);
  • Соль по вкусу;
  • Черный молотый перец по вкусу;
  • Длиннозерный белый или коричневый рис 7 ст. ложек (приготовленного).

Этапы приготовления

  • Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте его до полного исчезновения розового цвета, часто помешивая.
  • Пока мясо готовится, очистите лук и подготовьте перцы, удалив семена и плодоножки.
  • Нарежьте овощи кубиками или тонкой соломкой.
  • Добавьте вместе с луковицей к мясу и готовьте ещё около 5 минут.
  • Вмешайте помидоры, томатный соус и бульон. Посолите, поперчим и добавьте сахар по вкусу.
  • Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • В конце добавьте приготовленный рис либо подавайте его отдельно в тарелках, разливая сваренный суп вокруг.
  • По желанию сверху насыпьте натертый сыр и свежую зелень.

    • Приятного аппетита! Совершенствуйте свои кулинарные навыки с домашней кухней это просто и доступно!

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Bulochnayakorzinka.ru