С Светлой Пасхой ассоциируются яркие традиции и, конечно, восхитительные куличи. В этом году стоит попробовать рецепт, предложенный известным кондитером России Еленой Шрамко. Эти куличи наверняка займут почетное место на вашем праздничном столе, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты для кулича
Приготовление кулича требует лишь самых свежих продуктов. Вот что понадобится:
- Мука - 1000 г
- Соль - 20 г
- Сахар - 250 г
- Свежие дрожжи - 100 г
- Желтки - 300 г
- Теплое молоко - 300 мл
- Сливочное масло - 400 г
- Изюм - 200 г
- Засахаренный кумкват - 200 г
- Вяленый ананас - 200 г
- Шоколад молочный - 230 г
- Цукаты апельсина - 200 г
- Грецкие орехи - 200 г
- Ром или коньяк - 75 мл
Как приготовить
Следует обратить внимание на процесс приготовления, чтобы куличи получились действительно восхитительными:
По завершении выпечки, приступаем к глазури. Сначала взбить белки с сахаром до пиков, затем добавить муку. Готовую глазурь нанести на готовые куличи и посыпать миндальными лепестками. Запекать еще 7-10 минут при 150 градусах.
После этого куличи остывают при комнатной температуре. Они станут сладкими, плотными и ароматными, став настоящим украшением вашего стола на Пасху!
