Вкусные булочки с шоколадной глазурью: простой рецепт для домашнего угощения

6 марта 2026, 01:27

Нежные булочки с шоколадной корочкой

Эти булочки удивительно легкие и мягкие, а шоколадная глазурь придаёт им не только красивый вид, но и восхитительный вкус. Приготовление не займёт много времени, а главные ингредиенты легко найти в любом магазине.

Ингредиенты для теста

200 мл молока
2 яйца
120-150 г сахара
щепотка соли
50 мл растительного масла
100 г сливочного масла или маргарина
30 г свежих дрожжей
ванилин по вкусу
600 г + 50 г муки

Ингредиенты для шоколадной глазури

1 столовая ложка какао с горкой
5 столовых ложек сахара
3 столовые ложки сметаны с горкой
30 г сливочного масла
1 яйцо (для смазывания)
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

Начать следует с подготовки теста:

В тёплом молоке развести свежие дрожжи.

В отдельной миске взбить яйца с венчиком.

Соединить яйца с дрожжами, сахаром и растительным маслом, хорошо перемешать.

Просеять муку с солью и добавить часть в смесь, перемешать ложкой.

Положить размягченное масло и получить однородное тесто.

Добавить оставшуюся муку и месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Для облегчения можно использовать растительное масло.

Накрыть тесто и оставить на час для подъёма.

По окончании времени, разделить тесто на 40 равных частей и оставить на 10-15 минут.

Застелить противень бумагой и сформировать булочки, уложив их на противень.

Оставить на 20 минут для расстойки.

Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20-30 минут.

Пока булочки остывают, можно приготовить шоколадную глазурь. В сотейнике смешать какао, сахар и сметану, довести до кипения и варить до загустения. В конце добавить сливочное масло.

Остуженные булочки обмакнуть в глазурь или смазать ею сверху и оставить в холодильнике до застывания. Подавать с чаем и наслаждаться невероятным вкусом!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус