Ароматное запеченное мясо: как приготовить его по уникальному рецепту

Представляем невероятный способ запечь свинину, который изменит ваше представление о приготовлении мяса. Этот уникальный рецепт подразумевает предварительное запекание, а затем маринование в ароматных специях. Такой подход идеально подходит для особых случаев, когда планируется встреча гостей.

На юбилеи, торжества или праздничные ужины обычно готовится много блюд, и часто времени не хватает. Однако это мясное угощение можно подготовить заранее, всего за 3-5 дней до подачи. Остается лишь нарезать его на красивые ломтики. Данный рецепт заимствован у Инны Метельской известного кулинарного блогера и автора популярных кулинарных книг.

Приготовленное по этому принципу мясо получается невероятно сочным, с насыщенным ароматом и восхитительным вкусом.

Ингредиенты

• Свинина 1-1,5 кг
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соус терияки 4 ст. ложки
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Тимьян сушеный 1 ч. ложка
• Базилик сушеный 1 ч. ложка
• Аджика острая 1 ст. ложка
• Яблочный уксус 2 ст. ложки
• Перец чили по вкусу
• Соль по вкусу

Время приготовления 3-7 дней.

Приготовление

Для начала, кусок свинины необходимо тщательно промыть, удалить излишки жира и обсушить с помощью бумажных полотенец.

Затем смазать мясо растительным маслом и поместить в духовой шкаф. Запекать при температуре 230C в течение 15 минут, после чего снизить температуру до 180C и продолжать готовить около 40 минут. Важно: проколите мясо ножом из прокола должен вытекать прозрачный сок, что укажет на готовность.

Приготовьте маринад, используя свои любимые специи и соусы. Не забудьте, что мясо должно быть просолено, поэтому добавьте соль или соленые ингредиенты.

Как только мясо остынет, обмажьте его получившимся маринадом. Заверните его в пакет с замком, уберите воздух с помощью коктейльной трубочки и быстро закройте пакет.

Отправьте в холодильник на 3-5 дней для маринования. После этого извлеките мясо, нарежьте тонкими полосками и подавайте к столу!

Приятного аппетита!