Представляем невероятный способ запечь свинину, который изменит ваше представление о приготовлении мяса. Этот уникальный рецепт подразумевает предварительное запекание, а затем маринование в ароматных специях. Такой подход идеально подходит для особых случаев, когда планируется встреча гостей.
На юбилеи, торжества или праздничные ужины обычно готовится много блюд, и часто времени не хватает. Однако это мясное угощение можно подготовить заранее, всего за 3-5 дней до подачи. Остается лишь нарезать его на красивые ломтики. Данный рецепт заимствован у Инны Метельской — известного кулинарного блогера и автора популярных кулинарных книг.
Приготовленное по этому принципу мясо получается невероятно сочным, с насыщенным ароматом и восхитительным вкусом.
Ингредиенты
- Свинина – 1-1,5 кг
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соус терияки – 4 ст. ложки
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Тимьян сушеный – 1 ч. ложка
- Базилик сушеный – 1 ч. ложка
- Аджика острая – 1 ст. ложка
- Яблочный уксус – 2 ст. ложки
- Перец чили – по вкусу
- Соль – по вкусу
Время приготовления – 3-7 дней.
Приготовление
Для начала, кусок свинины необходимо тщательно промыть, удалить излишки жира и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Затем смазать мясо растительным маслом и поместить в духовой шкаф. Запекать при температуре 230°C в течение 15 минут, после чего снизить температуру до 180°C и продолжать готовить около 40 минут. Важно: проколите мясо ножом – из прокола должен вытекать прозрачный сок, что укажет на готовность.
Приготовьте маринад, используя свои любимые специи и соусы. Не забудьте, что мясо должно быть просолено, поэтому добавьте соль или соленые ингредиенты.
Как только мясо остынет, обмажьте его получившимся маринадом. Заверните его в пакет с замком, уберите воздух с помощью коктейльной трубочки и быстро закройте пакет.
Отправьте в холодильник на 3-5 дней для маринования. После этого извлеките мясо, нарежьте тонкими полосками и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
