Нежная мойва на шпажках: оригинальный рецепт для быстрого ужина
Жареная мойва — отличный выбор для быстрого и легкого блюда, способного удивить простотой и вкусом. Этот оригинальный рецепт идеально подходит для любителей мелкой рыбы, поскольку мойва отличается своей нежной текстурой и тонким вкусом, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Мойва — 800 г
Мука — 150 г
Соль — 1,5 ч. л.
Красный перец (чили) — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 50 г
Деревянные шпажки — 5 шт.
Пошаговое приготовление
Сначала следует тщательно промыть мойву под проточной водой и обсушить её с помощью бумажных полотенец.
Для панировки нужно комбинировать 150 г муки, 1,5 ч. л. соли и 1/2 ч. л. красного перца в подходящей миске, а затем тщательно перемешать.
По желанию, головки рыбы можно оставить, но многие предпочитают готовить мойву без них. Для этого достаточно удалить головы и провести надрез для очистки от внутренностей.
Нанизать рыбу на шпажки, помещая по 3-4 мойвы на каждую.
Обвалять шпажки с рыбой в панировке с обеих сторон.
Разогреть сковородку на среднем огне и добавить 50 г растительного масла, после чего аккуратно поместить шпажки с мойвой на сковороду.
Жарить с обеих сторон до золотистой корочки, что займет около 5-7 минут.
Готовую рыбу выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем аккуратно раскладываем на тарелке.
