Ингредиенты
На 8 порций
- Филе трески 250 г
- Белокочанная капуста 600 г
- Чеснок 2 зубчика
- Зеленый лук 30 г
- Репчатый лук 1 головка
- Укроп 30 г
- Огуречный рассол 3 столовые ложки
- Растительное масло 30 мл
- Куриное яйцо 1 штука
- Кефир 300 мл
- Пшеничная мука 220 г
- Разрыхлитель 10 г
- Сметана 3 столовые ложки
- Сливочное масло 100 г
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Подготовка ингредиентов: Все ингредиенты должны быть готовы к использованию.Приготовьте начинку: Мелко нарежьте капусту и лук, обжарьте на растительном масле около 5 минут. Затем уменьшите огонь, добавьте огуречный рассол и мелконарезанный чеснок. Накройте сковороду крышкой и тушите около 20 минут до полной мягкости. В конце добавьте нарезанный зеленый лук и укроп.Приготовьте тесто: Растопите сливочное масло, остудите и смешайте с кефиром и сметаной. Добавьте немного соли и яйцо, хорошенько перемешайте. Далее, муки с разрыхлителем просейте в массу и замесите тесто. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы свободно выливаться из формочки. Поэтому добавляйте муку постепенно, добиваясь нужной консистенции.Формируем пирог: Застелите форму для выпечки пергаментом и вылейте в нее половину теста. Распределите по нему кусочки рыбы, затем равномерно уложите начинку из капусты. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.Готовьте с удовольствием и делитесь этим замечательным рецептом со своими друзьями в социальных сетях!