Нежный пирог с зелёным луком и яйцом: простой и вкусный рецепт
Этот пирог стал настоящим фаворитом среди любителей домашней выпечки. Его тесто лёгкое и воздушное, а начинка из зелёного лука и яйца порадует даже самого привередливого гурмана. Хотя жареные пирожки тоже хороши, этот вариант более здоровый и не менее вкусный.
Ингредиенты для теста
200 г кефира
300 г отварного картофеля
6 г сухих дрожжей
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
20 г растительного масла
500 г муки
Ингредиенты для начинки
150 г зелёного лука
5 яиц
30 г сливочного масла
1 яичный желток (для смазывания)
2 ч.л. кунжута
Приготовление
Отварите картофель, затем смешайте его с кефиром в блендере до получения однородной массы. В эту смесь добавьте яйцо, дрожжи, соль и сахар, тщательно перемешайте. Влейте растительное масло.
Просейте муку и постепенно добавляйте её в жидкую смесь. Не забудьте, что тесто должно оставаться мягким и слегка липким. Замесите тесто, накройте его полотенцем или крышкой и оставьте в тепле для подъёма.
Для начинки мелко нарежьте зелёный лук и смешайте его с нарезанными яйцами. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте любимую зелень.
Когда тесто поднимется, разделите его на две части. Раскатайте большую часть и выложите её в форму для выпечки так, чтобы образовались бортики. Выложите начинку и добавьте сверху порезанное сливочное масло.
Раскатайте оставшуюся часть теста и закройте начинку. Защипите края, сделайте небольшое отверстие в центре пирога для выхода пара, накройте полотенцем и дайте постоять около 20 минут.
Смажьте пирог яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут.
После выпечки смажьте пирог сливочным маслом, накройте полотенцем и дайте остыть. Нарежьте и подавайте на стол. Приятного аппетита!
