Зелень – незаменимый компонент большинства блюд, и с приходом зимы многие сталкиваются с повышением цен на свежую продукцию. В этой статье представляется простой и быстрый способ заготовки зеленого лука на зимний период.
Недавно, наблюдая за соседкой, которая собиралась выбросить переросшие стебли лука, пришла идея сохранить их для дальнейшего использования. Эта заготовка придаст блюдам неповторимый свежий аромат, а процесс сохранения не займет много времени.
С помощью этой техники заморозки можно эффективно использовать зеленый лук и всегда иметь его под рукой, не тратя деньги на зимой на дорогостоящую зелень.
Необходимые ингредиенты
- Зеленый лук - 100 г
- Укроп - 40 г
- Растительное масло - 50 мл
- Соль по вкусу
- Чеснок - 4 зубчика
- Сок лимона - 1 ст. л.
Процесс приготовления
Для начала, необходимо тщательно промыть зелень и дать ей обсохнуть. Затем нарезать лук, убрав засохшие части – оставьте только свежие перья и не трогайте белые части.
Лук помещается в чашу блендера вместе с чесноком. Если объема недостаточно, можно делать это в несколько заходов. Добавьте укроп, можно добавить и немного петрушки для разнообразия.
После этого в смесь вливается растительное масло и добавляется соль по вкусу. В качестве альтернативы растительному маслу подойдет и оливковое. Не забудьте про лимонный сок – для замены можно использовать уксус.
Смесь тщательно измельчается, пока не превратится в однородную зеленую пасту. Далее потребуется форма для льда: наполняем ее нашей пастой, накрываем пленкой и отправляем в морозильник до полного застывания.
Когда заготовка замерзнет, извлеките «бомбочки» из формочек и переложите их в пакет, снова поместив в морозильник. Такой способ хранения займет немного места и значительно превзойдет по качеству магазинные приправы.
