Как приготовить песто с грецкими орехами: удивите своим блюдом

Представляем рецепт ароматного и слегка пикантного песто с грецкими орехами и пармезаном. Это блюдо идеально подходит для салатов, бутербродов и в качестве гарнира к мясу и птице. Невозможно представить стол без этого изысканного соуса!

Существует множество вариантов песто, и хотя классический рецепт основан на кедровых орехах, предлагается один интересный альтернативный вариант использовать грецкие орехи. Этот способ приготовления уже несколько лет радует своим вкусом, сообщает канал.

Ароматные нотки свежести

Урожай зеленого базилика в этом году оказался особенно удачным: листья крупные и сочные. Базилик является ключевым ингредиентом песто, и его сбор начался у нас только к середине сентября.

Ингредиенты для песто

• 800 г свежих листьев зеленого базилика
• 400 г грецких орехов
• 400 г сыра пармезан
• 80 г чеснока
• 200 мл оливкового масла
• 2 щепотки соли

Ингредиенты можно регулировать по своему вкусу; не бойтесь экспериментировать!

Процесс приготовления

Листья базилика следует тщательно промыть и обсушить на бумажных полотенцах. Для оптимального результата можно использовать сушилку для зелени. Затем листья вместе с чесноком, который рекомендуется добавлять по вкусу, пропускаем через мясорубку.

Грецкие орехи обжариваются на сухой сковороде на небольшом огне, после чего их измельчают в блендере. Пармезан, имеющийся в виде тертого и кусочками, тоже следует измельчить.

После этого добавляем орехи и сыр к базилику.

Тщательно смешиваем ингредиенты, постепенно вливая масло. Если вы предпочитаете более густой соус, уменьшите количество масла. Готовый песто разливаются по контейнерам, оставляя один для употребления, а остальные отправляются в морозильник для зимнего наслаждения.

Песто это ароматное дополнение к множеству блюд, и его стоит попробовать на своей кухне!