Каждая хозяйка знает, что приготовление куриных сердечек требует времени. Если не уделить достаточное внимание этому процессу, результат может быть весьма разочаровывающим — жесткие и резиновые на вкус сердечки. Однако есть проверенный кулинарный трюк, который поможет сделать их мягкими и сочными всего за несколько минут.
Благодаря этой простой хитрости, блюда из куриных сердечек понравятся даже тем, кто не особенно любит этот субпродукт. Их можно жарить, тушить или готовить на гриле. В этой статье поделиmся особым способом, который поможет быстро сделать из них мини-шашлычки.
Подготовка сердечек
Первый шаг — тщательно промыть сердечки и обсушить их с помощью бумажных полотенец. Затем необходимо удалить излишки жира и сгустки крови. После этого сердечки стоит поместить в глубокую миску и залить их горячей водой. Оставьте на 3-5 минут.
После этого воду следует слить, а сердечки немного остужаем до комнатной температуры. Такой несложный прием помогает «подварить» их, что значительно ускоряет последующее приготовление.
Способы готовки
После предварительной обработки сердечки готовы к дальнейшему кулинарному процессу. Можно замариновать их в смеси майонеза и горчицы, добавить черный перец и любимые специи, но не стоит добавлять соль на этом этапе.
Дайте им полежать в данном маринаде на пару часов. После этого насаживайте на шпажки и немного посыпьте солью. Летом такие шашлычки идеально готовить на мангале, зимой — в духовке при температуре 200°С в течение 20 минут.
Наслаждайтесь процессом готовки и получайте удовольствие от результата!
