Филе трески «Триполи» с кускусом и кабачками — это яркий и оригинальный рецепт, который позволит вам ощутить настоящую магию вкуса. Кускус, изначально придуманный берберами, давно завоевал популярность на Черном континенте и стал излюбленным ингредиентом многих блюд, включая десерты. Знаете ли вы, что в Северной Африке кускус считается символом удачи? Попробуйте и убедитесь сами!
Общий вес блюда для двух человек составляет около 720 граммов, а на его приготовление вам потребуется всего 15-20 минут.
Ингредиенты
- Филе трески без кожи – 350 г
- Пшеничная мука – 40 г
- Тимьян – 1-2 веточки
- Кускус – 150 г
- Кабачки – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Залейте кускус кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см. Добавьте немного соли, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Тем временем нарежьте кабачок и чеснок кубиками. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте кабачок с чесноком в течение 2-3 минут на среднем огне. Переложите овощи в миску и смешайте с отцеженным кускусом.
Шаг 2: Проверьте филе трески на наличие костей и удалите их. Нарежьте рыбу на квадраты, а тимьян мелко порежьте. В отдельной миске смешайте муку, тимьян и немного соли.
Шаг 3: Разогрейте ту же сковороду с 1 столовой ложкой масла. Обваляйте кусочки трески в мучной смеси и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте рыбу на подушке из кускуса с овощами, чтобы насладиться гармонией текстур и вкусов.
Приятного аппетита! Не забудьте заказать промонабор и стать частью дружной семьи «Ужин Дома», сообщает источник.
