Овощи-гриль с моцареллой — это не просто блюдо, это настоящее летнее угощение, в котором сочетаются яркие цвета и насыщенные ароматы. Подрумяненные овощи, приготовленные на гриле или сковороде, гармонично дополняются нежной, тянущейся моцареллой. Это универсальное блюдо подойдёт как для дружеского пикника, так и для спокойного ужина дома.
Время приготовления: 30–40 минут
Сложность: легко
Калорийность: около 110 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Цукини — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Болгарский перец различных цветов — 2–3 шт.
- Помидоры черри — 10–12 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Моцарелла (шарики или целая) — 150–200 г
- Оливковое масло — 3–4 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Бальзамический уксус — 1 ст. л. (по желанию)
- Свежий базилик или орегано — для подачи
Приготовление:
Полезные советы:
- Для лучшего вкуса, стоит предварительно достать моцареллу из холодильника, чтобы она стала комнатной температуры.
- Если хочется пикантности, можно использовать копченую моцареллу или буррату.
- Запечённые овощи в духовке при 200 °C также получатся вкусными, если нет гриля.
- Добавление чесночного масла или травяной соли обогатит аромат блюда.
- К овощам отлично подойдут соусы: песто, тахини или йогуртовая заправка с лимоном и чесноком.
Овощи, запечённые на гриле, — это не только восхитительно, но и полезно. Они богаты витаминами, клетчаткой и низкокалорийны, что делает их идеальным выбором для лёгкого обеда или гарнира. Моцарелла добавляет не только насыщенности, но и полезных веществ, что делает это блюдо идеальным выбором для летних застолий. Овощи-гриль с моцареллой — настоящий хит на любом столе, который не оставит равнодушными любителей вкусной и здоровой пищи, сообщает источник.
